Bioweingut Domaine Les Enfants Sauvages – Fitou - Roussillon, Frankreich

 

 

Wir sind bereits auf unserer Reise durch Frankreich bei Recherchen auf das Weingut gestoßen.

Denn die Geschichte ist eine nicht ganz alltägliche....

 Carolin Bantlin (Architektin) und Nikolaus Bantlin (Sproß eines schwäbischen Familienbetriebs aus der Lederverarbeitung) haben auf der Suche nach etwas Neuem den Schritt als Quereinsteiger gewagt. Das deutsche Paar kaufte 1998 eine alte Schäferei mit 7.5 ha und übernahm 2001 die dazugehörigen Weinberge, nachdem die Pacht auslief. Anfangs gab es noch keinen eigenen Wein – die Trauben wurden an die Cooperative geliefert. Aber mit großem Wissensdurst und Unterstützung eines Winzers aus der Region haben sie sich an das Abenteuer „eigener Wein“ gemacht. Von Anfang an war beiden Neuwinzern klar, dass nach den Prinzipien der Biodynamie angebaut werden sollte. Die vorgefundenen Voraussetzungen und ein Buch von Nicolas Joly waren an dieser Entscheidung wohl nicht ganz unbeteiligt. Seit 2003 nun machen Sie eigenen Wein. Die Suche nach „Irgendwas“ hat sich also gelohnt. Der Familie brachte es die Leidenschaft des Weinmachens, und uns und euch grandiose Weine, die voller Leben und Individualität sind und vor Energie nur so strotzen. Zugleich sind sie zum Glück nie bombastisch und fett, wie es sonst für die Region nicht unüblich ist, sondern spielen auf der feinen Seite

 

Die Domaine Les Enfants Sauvages befindet sich in Fitou, rund 30 km nördlich von Perpignan, etwa 5 km vom Mittelmeer entfernt. Alle Weinfelder sind umgeben von Mandel-, Feigen- und Olivenbäumen, sowie den typischen Aromapflanzen und Gewürzen der Garrigue. Die Reben wachsen in traditioneller Gobeleterziehung auf fast reinen Kalkböden, bestes Terroir.

Dans ma Bulle Petillant Naturel 2021
100% Muscat Sehr spannender gut balancierter PETNAT mit angenehmer Säurestruktur. Mostig und Gerbstoff mit Aromen von reifen Äpfeln. Schöne Perlage und sehr trinkiger Stoff. Etwas für alle, die den etwas anderen Blubber suchen.   ... (mehr lesen)
19,50 € 2
LES ENFANTS SAUVAGE - Bouche Bée 2021
50% Syrah, 50% Cinsault, 12,5%vol Syrah Direktpressung, Cinsault als Ganzbeerenvermaischung im gärenden Syrah, vinifiziert und ausgebaut im Stahltank Sehr fruchtig in der Nase, am Gaumen elegant ohne dominierende Tanninstruktur – e ... (mehr lesen)
12,50 € 2
Les Enfants Sauvage - Bouche du Soleil 2021
100% Muscat Alexandrie 4 wöchige Maischestandzeit, ganzbeerenvergoren, Ausbau im Akazienfouder
21,00 € 2
LES ENFANTS SAUVAGE - Ché Chauvio 2021
50% Syrah, 50% Cinsault, 12,5%vol Syrah Direktpressung, Cinsault als Ganzbeerenvermaischung im gärenden Syrah, vinifiziert und ausgebaut im Stahltank Sehr fruchtig in der Nase, am Gaumen elegant ohne dominierende Tanninstruktur – e ... (mehr lesen)
12,50 € 2
Les Enfants Sauvage - Cool Moon 2019
40% Grenache blanc, 40% Grenache gris, 10% Maccabeu, 10% Vermentino, 13,5%vol Vinifiziert und ausgebaut im großen Holzfass, lange Lagerung auf der Hefe In der Nase zarter Duft nach Mandeln, im Mund Orangenzesten und eine leichte Sa ... (mehr lesen)
21,00 € 2
LES ENFANTS SAUVAGE - Enfant Sauvage 2020
60% Carignan, 30% Grenache Noir, 10% Mourvédre, 13,5%vol. vivifiziert und ausgebaut im Betontank In der Nase dunkle Waldbeeren, vermittelt kühle Frische, im Mund etwas Würze, elegant und samtiges Tannin
14,00 € 2
LES ENFANTS SAUVAGE - Noces de Lumière 2018
12,5% vol , 100% Mourvedre vinifiziert und 18 Monate ausgebaut im Eichenfasss (600l Stockinger) 
27,00 € 2
LES ENFANTS SAUVAGE - Roi des Lezards 2018
100% Carignan, 13,0 %vol. vinifiziert und ausgebaut im großen Eichenfuder (18 hl Stockinger) und zwei 500 l  Fässern In der Nase dunkle Kirschen und ein leichter Gummi-Touch, im Mund dicht und komplex mit feiner Tanninstruktur – pe ... (mehr lesen)
19,00 € 2