Rotweine - Bio-Weingut Salcheto, Montepulcano, Toskana, Italien

Ein wichtiger Wein, jung und nur aus Trauben.

Ausgewähltes Traubenmaterial von unseren "en gobelet" Reben von Trequanda, interpretiert durch Vergärung und Reifung im Stahltank. Es werden nur Trauben verwendet (keine Sulfite, ausgewählte Hefen, Tannine oder andere Zusatzstoffe).

Ein innovativer Wein der bereit steht, neue Bereiche des Geschmacks zu erkunden. Wesentliche Elemente sind Präzision der Düfte, Reduktion und Stabilität.

Der 2016 Jahrgang bietet einen eher klassischen Sangiovese, wieder sehr weich und elegant.

Sangiovese 100%

Reife: 4 Monate Stahl

Flaschenreife: 16 Monate

Trinkreife: 5-7 Jahre

Trinktemperatur: 18°- 20° C.

Alkohol: 13%vol

Säure: 4,91 g/L

Restsüße:  1,30 g/L

Produziert mit Trauben aus den jüngsten Weingärten um Montepulciano. Die erste Wahl an Traubenmaterial vergärt ausschließlich im Stahltank.

Der Jahrgang 2016 zeigt einen klassischen und eleganten Sangiovese der leicht zu trinken ist.

Weichseln in der Nase, im Mund etwas Kräuter und wieder Kirschnoten. Elegant angenehme Säure, Tannin nicht ausgeprägt.

Perfekt zu italienischer Pasta. 

Sangiovese 85%, Canaiolo (8%),

Merlot (7%)

Reife: 4 Monate im Stahltank

Flaschenreife: 3 Monate

Trinkreife: 3-5 Jahre

Trinktemperatur: 18°- 20° C.

Alkohol: 13%vol

Säure: 5,70 g/L

Restsüße: 1,30 g/L

Aus den Sangiovese Prugnolo Gentile Weingärten, mit einer Flasche pro Pflanze. Gärung im Holz und Reife im großen und kleinen Holz für 18 Monate und Flaschenreife für zumindest 6 Monate.

Wenn man bedenkt, wie direkt und offen Weine dieser Jahrgänge sind, bringt diese Flasche puren Spaß.

Einladende Nase, reife Kirschen, dezentes Holz, gute Balance

Prugnolo Gentile 100%

Reife: 18 Monate, 70% “Botte”

30% “Tonneaux”

Flaschenreife: 6 Monate

Trinkreife: 8-10 Jahre

Trinktemperatur: 18°- 20° C.

Alkohol: 13%vol

Säure: 5,55 g/L

Restsüße: 1,30 g/L

Vinifizierung durch die alte "Governo Toscano" Methode mit Sangiovese Prugnolo Gentile Trauben leicht überreif durch Trocknen. Reift für 24 Monate in großen und kleinen Fässern und verfeinert dann mindestens 12 Monate in der Flasche.

Der Jahrgang 2012 war geprägt von Licht- und Hitzestürmen und einem frühen Sommer, welche die Pflanze und ihren Reifungspfad herausforderten. Der Wein zeigt eine wunderbare Fruchtigkeit.

"Salchetos Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2012 bietet dunkle Früchte und Beeren, Tiefe und Intensität Kirsche, Rauch, verbrannte Erde, Leder und Lakritzaromen. Intensiv und stoffig. 

Prugnolo Gentile 95%, Colorino 5%

Reife: 24 Monate, 70% “Botte”

30% “Tonneaux”

Flaschenreife: 12 Monate

Trinkreife: 10-12 Jahre

Trinktemperatur: 18°- 20° C.

Alkohol: 14%vol

Säure: 5,48 g/L

Restsüße:  2,40 g/L