natural wines - Weingut Hareter

Naturtrüb, würzige Äpfeln & Birnen, reifer Ananasstrunk, frisches Maisbrot, Eibischteig, Holunderblüten & DomRep Tabak, fast surreal facettenreich, sehr real der dichte Stoff im staunenden Mund, irrsinnig vielschichtig, kühle Quittencreme, gesalzene Butter, Weingartenpfirsich, fleischig, herber Charme vom Feinsten, pulsiert, vereint Kraft mit Eleganz in einem charaktervollen Profil.

35 Jahre alter Weingarten - Lage Kranawitzl - mit kargem Schotterboden und lehmigem Unterboden.

Die Chardonnay-Trauben wurden selektiv von Hand geerntet. Die Gärung erfolgte spontan und offen auf der Maische (23 Tage). Die Maische wurde von Hand untergestoßen. Der biologische Säureabbau und der weitere Ausbau fand im gebrauchten 500-l-Fass statt. Der Chardonnay ohne wurde während der gesamten Vinifikation nicht geschwefelt und unfiltriert abgefüllt.

• handgeerntet
• biozertifiziert (100% BIO)
• Spontangärung
• ungefiltert
• Naturwein 
• Histamingehalt 0,10 mg/l

Passt zu:

Erdäpfel-Gnocchi / Birne / Pecorino //

Coq au vin oder Poulet au citron //

Gegrillte Fischplatte / cremige Polenta / gewürzter Apfelschaum ///

100% Blaufränkisch, 13%vol, vegan friendly

Natur pur - unfiltriert, keine Zusätze!

Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Intensive schwarze Beerenfrucht, Nuancen von Brombeeren, feiner Schiefertouch. Stoffig, reife süße Kirschfrucht, gute Komplexität, elegant und extraktsüß, feiner Säurebogen, mineralisch-salziger Nachhall.

100% Pinot noir, 12,5%vol, vegan friendly

unfiltriert, unverfälscht, ungeschönt, und unkonventionell abgefüllt;
rubinrot, zarte Randaufhellung;
geeiste Waldbeerenfrucht, lebendig und saftig, Nuancen von Kräutern, feiner Lakritzetouch;
puristisch und strukturiert, gute Komplexität, Himbeeren und Brombeeren, etwas Minze, kühl, fein, "sensibel", extrem langer Nachhall. 

VIDEO

100% Cabernet Sauvignon, 13%vol, vegan friendly

Intensive schwarze Beerenfrucht steigt in die Nase; der Wein wirkt lebendig und saftig, hat Nuancen von Kräutern und einen feinen Lakritzetouch. Am Gaumen ist der Cabernet stoffig und mächtig, hat eine gute Komplexität, ist extraktsüß, aber auch mineralisch. Langer Nachhall! 

19 Jahre alte Reben, veredelt auf der Unterlage SO4, gewachsen auf dem lehmigen Boden der Lage Rain.