Rotweine Bio - Weingut Castillo de Mendoza - Rioja

Castillo de Mendoza - Chirimendo 2019

Junger Rotwein aus 85% Tempranillo- und 15% Viura-Trauben, die alle aus den eigenen Weinbergen stammen. Handverlesen und am Selektionstisch klassifiziert.

Hergestellt mit der traditionellen Methode der Kohlensäuremazeration der Rioja.

Farbe: Schöne und tief violette Farbe.

Aroma: Sehr intensiv in der Nase, mit Fruchtdüften von Brombeeren, Erdbeeren, Bananen und Heidelbeeren mit Nuancen von blauen Blumen, Lavendel und Veilchen.

Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein weich, voll, frisch und ausgewogen mit einem schönen weichen Fluss und einem aromatischen und anhaltenden Abgang, wieder sehr fruchtig.

Trinktemperatur: 12-14 ºC

Perfekt zu Wurst, Pasta, Reisgerichten, Salaten, Fisch und weißem Fleisch. Exquisit zu Desserts mit roten Früchten und Käse.

7,00 €

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Castillo de Mendoza - Vitaran Tinto crianza 2016

100% Tempranillo

Ausschließlich aus Trauben der Sorte Tempranillo hergestellt, die manuell geerntet und auf einem Selektionstisch ausgewählt wurden.

Verarbeitung im Bordeaux-Stil, mit Abstich und Zerkleinerung der Trauben und Gärung in Edelstahltanks mit kleiner Kapazität bei kontrollierter Temperatur. Reifung für 12 Monate in neuen amerikanischen und französischen Eichenfässern. In der Flasche für mindestens 12 Monate vor dem Verkauf.

 

Farbe: Tiefrote Farbe mit leicht rostroten Schattierungen.

Aroma: In der Nase, gut integrierte Vanille und Zimt mit Brombeeren und Pflaume.

Geschmack: Gute Balance im Mund mit Säure und Tanninen in Harmonie. Ein langer, sauberer und aromatischer Abgang mit würzigem Charakter.

Trinktemperatur: 14-16 ºC

Perfekt zu Tapas, Würstchen, Reis, Nudeln, Fisch mit Sauce und gegrilltem Fleisch.

8,50 €

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Castillo de Mendoza - Noralba Crianza ecológico 2017

80% Tempranillo, 20% Graciano, 14,9%vol

 

Handgelesen und sortiertes Traubenmaterial. Malolactische Vergärung und Reife für 12 Monate in neuen französischen und amerikanischen Barriquefässern. Nach diesem Vorgang wird der Wein 18 Monate in der Flasche gelagert, bevor er in den Verkauf kommt.

Farbe: Intensive kirschrote Farbe mit rubinroten Tönen.

Aroma: Sehr aromatische Nase mit schwarzen und roten Früchten - Brombeeren und Himbeeren - mit Anklängen an Wildkräutern wie Fenchel und Thymian, 

Geschmack: Kraftvoll und fleischig im Mund mit einem guten Gleichgewicht von Säure und reifen Tanninen, sehr einzigartiger und aromatischer Abgang, der das Terroir zeigt, aus dem er stammt.

12,00 €

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Castillo de Mendoza - Reserva 2017

100% Tempranillo,  14,5%vol

 

Aus den besten Tempranillo Trauben handselektiert von den ältesten Weingärten. Malolaktische Vergärung und 24 Monate Reife in französischen Barriques.  Flaschenlagerung für zumindest 12 Monate vor dem Verkauf. 

Mächtiger und gereifter Wein, dunkle Beeren, feines Holz, Röstaromen.

Farbe: Schöne rubinrote Kirschfarbe.

Aroma: Die Nase wird dominiert von reifen schwarzen und roten Früchten, Brombeeren und Himbeeren mit Noten von Lakritze, die gut mit Kaffee und Gewürzen, Anklängen von Vanille und Zimt integriert sind.

Geschmack:  körperreicher Wein mit einer festen Struktur und einer gewissen Frische, feine süße Tannine mit einem sehr langen, aromatischen und intensiven Abgang.

 

Trinktemperatur: 16-18 ºC

Perfekt zu Hülsenfrüchten, würzigen Gerichten, rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.

 

17,00 €

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Castillio de Mendoza - Autor Organic 2017

100% Tempranillo 15%vol

Handgelesen in kleinen Boxen und von Hand sortiert. Vergoren in kleinen konischen Edelstahltanks. Malolaktische Gärung in neuen französischen Fässern für 20 Monate.

In der Nase reife schwarze und rote Früchte, Himbeeren und Lakritze, Kaffee und Gewürzen mit Anteilen von Vanille und Zimt. Körperreicher Wein mit straffer Struktur, frisch mit weichen Tanninen und sehr langem und intensiven Abgang.

21,00 €

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Castillio de Mendoza - 1a Cosecha Reserva 1994

13,5% vol.

Aus den besten Tempranillotrauben vinifiziert. Handlese, malolaktische Vergärung für 24 Monate in neuen französischen Barriques. Kontrollierte gekühlte Lagerung bei völliger Dunkelheit seit 1997. 

Dieser Wein ist ein einzigartiges Wesen mit unendlichen aromatischen Nuancen und unterliegt vielen Interpretationen, deshalb haben wir beschlossen, keine Verkostungsnotiz zu machen, um die eigene sensorische Wahrnehmung nicht zu beeinflussen. Wir laden euch ein, ihn für sich selbst zu entdecken.

 

Perfekte Trinktemperatur: 16-18 ºC

Service-Empfehlungen: Dekantieren und vorher lüften.

Perfekt zu iberischem Schinken, Löffelgerichten, würzigen Speisen, rotem Fleisch, Braten und Wildgerichten. 

50,00 €

  • 1 kg
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