Podere Cianfanelli, Greve, Toskana
Podere Cianfanelli ist ein Traum von David Cianfanelli, der, getrieben von seiner Liebe zur Landwirtschaft und dem Wunsch, ein für den Weinbau besonders geeignetes Gebiet aufzuwerten, im Jahr 2014 beschloss, Chianti Classico-Wein nach biologischen Methoden herzustellen.
Der Betrieb besteht aus 2,5 Hektar Weinbergen und 850 Olivenbäumen auf insgesamt 6 Hektar. Die Rebstöcke sind nach Südwesten ausgerichtet und genießen eine hervorragende Wärmeausdehnung und Sonneneinstrahlung.
Der Boden ist eine Mischung aus Lehm und Mergel, die ein ideales Gleichgewicht zwischen Drainagekapazität und Wasserrückhalt ermöglicht und den Trauben eine ausgezeichnete Mineralität verleiht.
Die Weinberge befinden sich 350 Meter über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Greve in Chianti, wo David beschlossen hat, nur Trauben aus der lokalen bäuerlichen Kultur zu vinifizieren, d.h. Sangiovese und Canaiolo, Colorino und Malvasia Nera.
Jeder Schritt, von der Befruchtung der Reben bis zur Abfüllung im Weinkeller, ist biologisch und wird von David selbst durchgeführt, wenn auch manchmal mit Hilfe seines Vaters Roberto Cianfanelli.
© Podere Cianfanelli