Podere Cianfanelli, Greve, Toskana

Podere Cianfanelli ist ein Traum von David Cianfanelli, der, getrieben von seiner Liebe zur Landwirtschaft und dem Wunsch, ein für den Weinbau besonders geeignetes Gebiet aufzuwerten, im Jahr 2014 beschloss, Chianti Classico-Wein nach biologischen Methoden herzustellen.

 

Der Betrieb besteht aus 2,5 Hektar Weinbergen und 850 Olivenbäumen auf insgesamt 6 Hektar. Die Rebstöcke sind nach Südwesten ausgerichtet und genießen eine hervorragende Wärmeausdehnung und Sonneneinstrahlung.

Der Boden ist eine Mischung aus Lehm und Mergel, die ein ideales Gleichgewicht zwischen Drainagekapazität und Wasserrückhalt ermöglicht und den Trauben eine ausgezeichnete Mineralität verleiht.

Die Weinberge befinden sich 350 Meter über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Greve in Chianti, wo David beschlossen hat, nur Trauben aus der lokalen bäuerlichen Kultur zu vinifizieren, d.h. Sangiovese und Canaiolo, Colorino und Malvasia Nera.

Jeder Schritt, von der Befruchtung der Reben bis zur Abfüllung im Weinkeller, ist biologisch und wird von David selbst durchgeführt, wenn auch manchmal mit Hilfe seines Vaters Roberto Cianfanelli.

 

© Podere Cianfanelli

Ritorno 2019

Malvasia Nera 40%, Canaiolo 40%, Colorino 20%,  13,5% vol

20-tägige Mazeration mit anschliessender 6 Monate langer Gärung in 25-Hektoliter-Edelstahltanks.

Reifung: 12 Monate in der Flasche.

Jugendliche Farbe, mittleres Rubinrot.

Klassisch ausgebaut und in der Nase mittelintensive Aromen von Kirsche und vegetabilen Aromen, nach dem Öffnen noch etwas verschlossen, baucht Luft und entwickelt sich dann zu einem trinkanimierenden Wein, der uns sehr gut gefällt. Wiederum ein authentischer und ungeschminkter und frischer Wein so wie wir es mögen.

12,00 €

  • 1 kg
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Cianfanello Chianti Classico DOCG 2018

100% Sangiovese, 14% vol.

Malolaktische Gärung in Edelstahl und anschließend erfolgt der Ausbau in 10 hl-Fässern aus französischer Eiche für etwa 10-12 Monate.

mittleres granatrot, der Wein braucht Luft, aber dann findet man in der Nase feine duftige Aromen von Amarenakirsche, Vanille und Bitterschokolade.  Straffes Tanningerüst aber bereits gut integriert, Säure etwas höher, aber sehr gut eingestellt. Authentischer Wein aus dem Chianti Classico mit Potential und Charakter. 

16,00 €

  • 1 kg
  • lagernd
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