Bio-Weingut Bietighöfer - Pfalz

Weißwein Rotwein

Es war ein Bauchgefühl ... als wir uns im März auf der ProWein in Düsseldorf (die weltweit größte Weinmesse mit über 6.000 Ausstellern) Stefan Bietighöfer ausgesucht haben, um seine Weine zu verkosten. Entspannt mit Jeans und Lederschürze sind wir ins Gespräch gekommen. Seine Einstellung und Weine haben uns sofort angesprochen und inspiriert.

Er führt zusammen mit seiner Frau Julia das Weingut in Mühlhofen in der Südpfalz. Konsequente Weinbergspflege mit vorbildlicher Bewirtschaftung, umfassenden Ertragseingriffen, dazu noch eine moderne Kellereinrichtung, verbunden mit internationaler Erfahrung und Know-How sind für die Winzerfamilie die Basis. Seid ihr schon neugierig zu erfahren, was in der Pfalz jenseits der Trampelpfade so wächst und gedeiht?
Stefan liebt den französischen Burgunder Stil, da er einige Jahre in Frankreich gearbeitet hat. Seine Erfahrung aus Südafrika, eine weitere Station seiner früheren „Wanderjahre“, hat ihn dazu bewogen, quasi im Geheimen Pinotage auf Pfälzer Boden auszupflanzen.

 

Wie, Pinotage aus der Pfalz? Wer braucht das? Stefan braucht es – er sucht die Herausforderung und experimentiert gerne. Wir finden das super, da wir dadurch in den Genuss von ausgezeichneten, besonderen Weinen kommen.
Dass er einer der upcoming Stars in der Pfalz ist, honoriert seine Aufnahme in das außergewöhnliche Projekt „Dorst & Consorten“ – eine Art önologische Kreativwerkstatt. 

Zielstrebig baut er den traditionellen Betrieb der Eltern um und setzt dabei auf höchste Qualität und biodynamischen Anbau. Seit Jänner 2017 ist er Mitglied bei Demeter.


Bietighöfer - Chardonnay Grande Reserve 2016
100% Chardonnay, 13,5% vol Feine Aromen von reifer Banane, Melone und Aprikose, dazu gut eingebundene Röstaromen und eine schöne Länge am Gaumen: ein vollmundig-opulenter Chardonnay, wie man ihn hierzulande selten zu verkosten bekommt ... (mehr lesen)
14,00 € 2
Bietighöfer - Pinot Noir Le Dernier Cri 2015
100% Pinot noir, 13%vol Hochwertiger Pinot Noir mit burgundischem Vorbild. Feine Fruchtkomponenten, kräftiges Holz und Körper. Wunderbar eingebundene Gerbstoffe. Der Wein hat eine enorme Dichte und Struktur und somit noch einige Jahre ... (mehr lesen)
35,00 € 2
Bietighöfer - Pinotage D&C 2015
100% Pinotage, 14%vol Superschön fruchtig, dunkle Beeren mit etwas Schokolade und Tabak. Angenehme Tannine. MEGA.   
25,00 € 2
Bietighöfer - Sauvignon blanc Grande Reserve 2016
100% Sauvignon blanc, 13,5% vol Vom Terroir geprägte Komplexität. Es zeigen sich hochreife Fruchtnoten mit dem ganzen Spektrum reifer Sauvignon Aromen, grossem mineralischem Rückhalt und unendliche Vielschichtigkeit. Trotz der rassige ... (mehr lesen)
14,00 € 2
Bietighöfer - Spätburgunder Grande Reserve 2015
100% Spätburgunder, 13%vol Eleganter und fein zu trinkender Spätburgunder der sich als Speisenbegleiter wunderbar einsetzen lässt.
15,50 € 2
Bietighöfer - Spätburgunder Reserve 2015
100% Spätburgunder, 13%vol Das kleine Spätburgunder Cuvée aus den Spätburgunder Weinbergen. Der Spätburgunder–Reserve- präsentiert im Bukett kräftige Himbeer- und Kirschnoten, die harmonisch eingebettet sind in feinen Holzaromen. Am G ... (mehr lesen)
9,00 € 2
Bietighöfer - Weißburgunder Grande Reserve 2016
100% Weißburgunder, 13,0% vol Strohgelbe Farbe. Nussig, intensiv Aprikose und Banane. Etwas Zimt und elegantes Holz.Am Gaumen Aromen von Karamel und Birnen. Etwas rauchig. Cremig, satt und schmeichlerisch, mit süssem Extrakt, dabei ... (mehr lesen)
16,90 € 2