natural wines - Weingut Hareter

Alk. vol 11,5%,

Root, ein natural wine, der mit kühlem Feuerstein und wild-charmantem Schmelz begeistert. Jeder Schluck erzählt die Geschichte unserer Familie, verwurzelt im Weinbau. Tradition und Leidenschaft hinter jedem Etikett – Barbara Hareter (1885-1976).

29 Jahre alte Weingärten mit kargen Schotterböden und lehmigen Unterböden. Die Chardonnay- und Neuburger-Trauben wurden von Hand selektiv geerntet. Die Beeren wurden mit den Füßen leicht eingemaischt. Maischestandzeit: 4 Tage. Die Maischeumwälzung erfolgte im offenen Edelstahlbottich von Hand. Die Gärung erfolge spontan und ungekühlt. Root weiß wurde ungefiltert abgefüllt.

• handgeerntet (Chardonnay, Neuburger)
• Demeter-zertifiziert
• Spontangärung
• Naturwein

Naturtrüb, würzige Äpfeln & Birnen, reifer Ananasstrunk, frisches Maisbrot, Eibischteig, Holunderblüten & DomRep Tabak, fast surreal facettenreich, sehr real der dichte Stoff im staunenden Mund, irrsinnig vielschichtig, kühle Quittencreme, gesalzene Butter, Weingartenpfirsich, fleischig, herber Charme vom Feinsten, pulsiert, vereint Kraft mit Eleganz in einem charaktervollen Profil.

35 Jahre alter Weingarten - Lage Kranawitzl - mit kargem Schotterboden und lehmigem Unterboden.

Die Chardonnay-Trauben wurden selektiv von Hand geerntet. Die Gärung erfolgte spontan und offen auf der Maische (23 Tage). Die Maische wurde von Hand untergestoßen. Der biologische Säureabbau und der weitere Ausbau fand im gebrauchten 500-l-Fass statt. Der Chardonnay ohne wurde während der gesamten Vinifikation nicht geschwefelt und unfiltriert abgefüllt.

• handgeerntet
• biozertifiziert (100% BIO)
• Spontangärung
• ungefiltert
• Naturwein 
• Histamingehalt 0,10 mg/l

Passt zu:

Erdäpfel-Gnocchi / Birne / Pecorino //

Coq au vin oder Poulet au citron //

Gegrillte Fischplatte / cremige Polenta / gewürzter Apfelschaum ///

100% Blaufränkisch, 13%vol, vegan friendly

Natur pur - unfiltriert, keine Zusätze!

Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Intensive schwarze Beerenfrucht, Nuancen von Brombeeren, feiner Schiefertouch. Stoffig, reife süße Kirschfrucht, gute Komplexität, elegant und extraktsüß, feiner Säurebogen, mineralisch-salziger Nachhall.

100% Pinot noir, 12,5%vol, vegan friendly

unfiltriert, unverfälscht, ungeschönt, und unkonventionell abgefüllt;
rubinrot, zarte Randaufhellung;
geeiste Waldbeerenfrucht, lebendig und saftig, Nuancen von Kräutern, feiner Lakritzetouch;
puristisch und strukturiert, gute Komplexität, Himbeeren und Brombeeren, etwas Minze, kühl, fein, "sensibel", extrem langer Nachhall. 

VIDEO

100% Cabernet Sauvignon, 13%vol, vegan friendly

Intensive schwarze Beerenfrucht steigt in die Nase; der Wein wirkt lebendig und saftig, hat Nuancen von Kräutern und einen feinen Lakritzetouch. Am Gaumen ist der Cabernet stoffig und mächtig, hat eine gute Komplexität, ist extraktsüß, aber auch mineralisch. Langer Nachhall! 

19 Jahre alte Reben, veredelt auf der Unterlage SO4, gewachsen auf dem lehmigen Boden der Lage Rain.

Alk. 12,5% vol

Zweigelt Rumblefish Lovley Creatures – ein Wein, in dem sich Körper und Eleganz nicht im Weg stehen. Einzigartige Frucht, wunderbar elegantes Tannin, komplex, geradlinig, druckvoll, sehr ausgewogen und ein unendlicher Abgang.

32 Jahre alte Weingärten der Lage Rosenberg.

Die Ernte der Zweigelt-Trauben erfolgte selektiv von Hand. Spontane Gärung im Edelstahltank, händische Maischeumwälzung. Maischestandzeit: 12 Tage. Der biologische Säureabbau und der weitere Ausbau passierte im 500-l-Holzfass. Während der Vinifikation wurde nur minimal Schwefel zugesetzt.

• handgeerntet (100% Zweigelt)
• biozertifiziert
• Spontangärung
• ungefiltert
• Naturwein

Alk. 12 % vol

Pinot Noir SEAHORSE Lovely Creatures – sanftes Wesen, feingliedrig bis hin zur vermeintlichen Zerbrechlichkeit. Länge ohne Schwere und mühelos elegant.

24 Jahre alter Weingarten mit Schotterboden und lehmigem Unterboden.

Die Pinot-Noir-Trauben wurden sehr selektiv von Hand geerntet. Der Pinot Noir vergor spontan in whole berries (16 Tage Maischestandzeit, händische Maischeumwälzung), der biologische Säureabbau und der weitere Ausbau erfolgte im großen Holzfass. Während der Vinifikation wurde nur minimal Schwefel zugefügt. Der Pinot Noir SEAHORSE wurde ungefiltert abgefüllt.

• handgeerntet
• biozertifiziert
• Spontangärung
• ungefiltert
• Naturwein