Olivenöl und Feinkost - Familie Kranz

Für uns das beste Olivenöl das wir kennen! Wer dieses Öl einmal probiert hat, der will es immer wieder. Biologisch von Nina und Helmut Kranz eigenen Olivenbäumen in Sizilien angebaut.

Bei der langjährigen Teilnahme an internationalen Wettbewerben haben sie Spitzenbewertungen und höchste Auszeichnungen erreicht. 


Sole di Sicilia - Bio-Olivenöl

Das BIO Olivenöl `Sole di Sicilia`kommt aus dem Süd-Osten Siziliens, dem Gebiet Monte Iblei D.O.P., 600m über dem Meer in der Region Syrakus. Es werden 100 % Tonda Iblea Oliven - sortenrein zur Herstellung verwendet. Die Oliven stammen überwiegend von jahrhundertealten Olivenbäumen.

Handernte, Kaltextraktion unter Sauerstoffausschluss. 

Merkmale des BIO Olivenöls: schöne und intensive Aromen nach frisch geschnittenem Gras und Artischocken. Sanft anhaltender Olivengeschmack mit samtiger Konsistenz.fruchtig, ausgereift, geringe Bitterkeit und harmonische Schärfe mit niedrigem Säuregehalt.

Gibt es in 4 verschiedenen Größen. 

14,90 €

  • 1 kg
  • lagernd
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Amaro Bio - "Barocho"

35%VOL

"Barocho", der erste und einzige "zertifizierte" Bio-Amaro, mit Zutaten, die ausschließlich aus dem ökologischen Landbau stammen:

Amaro Barocho wird in Caltanissetta im Herzen Siziliens "von Hand" hergestellt.

Er wird aus 60 Kräuter gewonnen unter anderem aus: Pflanzen: Lakritz, Rhabarber, Arnika, usw.

Früchte: sehr duftende ausgewählte sizilianische Zitrusfrüchte.

Kräuter: Fenchel, Minze, Oregano, Salbei, Lorbeer, Rosmarin, Artischocke, Sternanis usw.

Gewürze: Nelken, Zimt, Muskatnuss, Koriander usw.

Eine Mischung aus Tradition und Innovation nach einem Originalrezept. 

Amaro Barocho ist ein echtes "Allheilmittel" für die Organe unseres Körpers: Es erleichtert die Verdauung und aktiviert die Durchblutung.

14,00 €

  • 0,75 kg
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Ein sizilianisches Familienunternehmen welches mit seinen berühmten süßen Köstlichkeiten seit mehr als 150 Jahren besteht. Der Traum zwischen Orient Okzident. Alle Rohprodukte stammen direkt aus benachbarten Regionen:

Mandeln aus Avola, Pinien und Pistazien aus Bronte (am Fuße des Ätna), Schokolade aus Modica (berühmte Schokoladenstadt).

Corsino - Torrone "Bianco"

100 g

Geschmack: Fantasie zwischen Mandelkrokant mit ganzen Mandeln und feinem Eiweißschaum

6,50 €

  • 0,1 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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Corsino - Torrone "Pistacchio"

100 g

Geschmack: Fantasie zwischen Mandelkrokant mit ganzen Pistazien (Bronte) und feinem Eiweißschaum

7,90 €

  • 0,1 kg
  • nicht lagernd

Das Unternehmen wurde in Avola gegründet, einer hübschen Stadt an der Südostküste Siziliens, 20 km von Siracusa entfernt.

Die Produktion befindet sich auf einer Fläche von ca. 1500 m² inmitten des Landes, auf dem einige der für die Produkte verwendeten Zutaten angebaut werden. Vincenzo Genesio gründete das Unternehmen in den achtziger Jahren und führt es heute zusammen mit seiner Frau, seinem Sohn und anderen Familienmitgliedern weiter.

 

Genesis - Artischockenherzen in Olivenöl mit Zitrone

300 g: Artischocken (66%), natives Olivenöl extra, Sonnenblumenöl, Minze, Zitrone, Weinessig, Meersalz.

Für Vorspeisen und zum Anrichten von Risotto, Salaten und vielem mehr

Handgemacht

9,00 €

  • 0,3 kg
  • nicht lagernd

Genesis - Sizilianische Sardellenfilets in Olivenöl

200 g: Sardellen (66%), natives Olivenöl extra, Chilischoten, Weinessig, Oregano, Meersalz.

Handgemacht

9,00 €

  • 0,2 kg
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Pastapuglisi - Rigatoni

500 g handwerklich hergestellte Pasta aus einer alten Hartweizensorte –100% Bio- aus Sizilien.

Das Geheimnis der Pasta sind 40 Jahre überlieferte Familientradition aus dem Tal der „Mulini“ (Mühlen).

Das Wasser für die Pasta kommt aus dem Anapo (Fluß) = Hochgebirge – Monte Iblei.

Der Hartweizen wird in Natursteinen gemahlen. Die Pasta durch einen Bronzekopf befördert

und langsam an der Luft getrocknet.  

4,90 €

  • 0,5 kg
  • lagernd
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Pastapuglisi - Tagliatelle

500 g handwerklich hergestellte Pasta aus einer alten Hartweizensorte –100% Bio- aus Sizilien.

Das Geheimnis der Pasta sind 40 Jahre überlieferte Familientradition aus dem Tal der „Mulini“ (Mühlen).

Das Wasser für die Pasta kommt aus dem Anapo (Fluß) = Hochgebirge – Monte Iblei.

Der Hartweizen wird in Natursteinen gemahlen. Die Pasta durch einen Bronzekopf befördert

und langsam an der Luft getrocknet.  

4,90 €

  • 0,5 kg
  • lagernd
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Der landwirtschaftliche Betrieb Ragameli ist seit 1960 im Olivensektor tätig. Der Olivenhain befindet sich in der Gegend von Syrakus, genauer gesagt in der Unterzone Monte Lauro/Buccheri, auf einer kleinen Hochebene in etwa 600 Metern Höhe. Der Boden ist kalkhaltig und die pedoklimatischen Bedingungen des Ortes schaffen den idealen Lebensraum für den Anbau der Olivenbaumsorte, der Tonda Iblea, aus der ein natives Olivenöl extra gewonnen wird, das für

seine organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt wird. Der Olivenhain wird traditionell ohne den Einsatz von Pestiziden bewirtschaftet, und es wird ausschließlich organisch gedüngt. Außerdem hat das Unternehmen in Ferla (SR) ein Labor für die Verarbeitung und Veredelung des Produkts eingerichtet.

 

Ragameli - getrocknete Kirschtomaten in Olivenöl

200 g

Getrocknete Kirschtomaten 52%, natives Olivenöl extra, Basilikum, Salz, Essig.

Der langsame Trocknungsprozess verleiht den Tomaten eine rubinrote Farbe. Er wird mit Basilikumblättern gewürzt, einem entscheidenden Aroma, das ihm einen zusätzlichen Hauch von Farbe verleiht und ihn lebendig und natürlich macht. Ideal als Vorspeise, zum Anrichten einer Pizza oder Bruschetta. Am besten eignet er sich als Gewürz für Pasta und verleiht ihr einen besonderen, typisch mediterranen Geschmack. 

8,50 €

  • 0,2 kg
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Ragameli - Kirschtomatenpaté

200 g

Der langsame Trocknungsprozess verleiht den Tomaten eine rubinrote Farbe. Gewürzt werden sie mit fein gehackten Basilikumblättern. 

 

8,50 €

  • 0,2 kg
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Ragameli - Oliven grün in Salzlake

200 g Grüne Oliven 65%, Wasser, Salz, Essig.

Die Nocellara Etnea ist eine Sorte, die in den Hügeln um Catania weit verbreitet ist, aber auch in den Provinzen Siracusa und Ragusa sehr häufig vorkommt. Es handelt sich um eine Sorte, die hauptsächlich zur Herstellung von Tafeloliven verwendet wird. Im Mund hat sie ein volles, kompaktes und knackiges Fruchtfleisch. Am Gaumen zeigt sich ein Hauch von Süße mit einem leichten Hauch von Bitterkeit und Schärfe.

4,20 €

  • 0,2 kg
  • lagernd
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Ragameli - Oliven schwarz in Öl mit Bergfenchel m. Kern

500 g Beutel

8,50 €

  • 0,5 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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Ragameli - Oliven schwarz in Salzlake mit Kern

500 g Beutel

8,50 €

  • 0,5 kg
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Ragameli - Oliven schwarz in Salzlake

200 g Schwarze Oliven 65%, Wasser, Salz, Essig.

Die Olivenhaine befinden sich in Sizilien an den Hängen der Monti Iblei, genauer gesagt im Gebiet von Buccheri, Bezirk Ragameli. Bei diesen Oliven fällt sofort die schwarze, weinrote, manchmal violette Farbe auf, ein typisches Merkmal der Sorte Tonda Iblea.

Im Mund spürt man die Weichheit des Fruchtfleischs, das konsistent und kompakt ist. 

4,20 €

  • 0,2 kg
  • lagernd
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Salemi Pina ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der biologische Lebensmittelkonserven herstellt, verarbeitet und verkauft: Saucen, Soßen, Bruschetta, Pesto und natives Olivenöl extra.

Sugo all Olive e Capperi - Kirschtomatensauce mit Oliven, Kapern

250 ml Tomaten-Sauce aus 100% Kirschtomaten und Olivenöl (mit Oliven, Kapern)

4,00 €

  • 0,25 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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Sugo all Puttanesca - Kirschtomatensauce mit Zwiebeln, Kapern, Oliven

250 ml Kirschtomatensauce mit Zwiebeln, Kapern, Oliven

4,00 €

  • 0,25 kg
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Sugo alla Marinara - Kirschtomatensauce mit Oliven, Zitronen, Zwiebel

250 ml Kirschtomatensauce mit Oliven, Zitronen, Zwiebel

4,00 €

  • 0,25 kg
  • lagernd
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