Weissweine Weingut Auer

100% Welschriesling, 13%vol., 8 Monate großes Holz 

„Kalkspiel“ – der Name schließt sich zusammen aus Boden und Vinifizierung,

der hohe Kalkgehalt beeinflusst den Wein maßgeblich in seiner mineralischen Note und das Spiel kommt aus der Vinifikation, d.h. 1/3 maische vergoren und das 2/3 gleich eine Ganztrauben Pressung durchgeführt und anschließend spontan vergoren. 8 Monate durfte das Kalkspiel im großen Holz reifen.

Speisenempfehlung:     warme Vorspeise, gereifte Käse, klassisch Österr. Warme Gerichte