Weiss- und ROTweine Bio Weingut Martin Diwald

Diwald - Grüner Veltliner Großriedenthaler Löss 2019

12,5% vol

Aus den besten Lösslagen: Goldberg, Gsang, Diebsnest und Hinter der Au. Die Trauben werden händisch Anfang Oktober geerntet und spontan vergoren. Die ausgesuchten Weingärten mit ihren Lössböden lassen einen würzigen, lebhaften und durchaus körperreichen Wein entstehen, der von seiner Herkunft erzählt.

 Löss in Reinkultur. Reif, würzig, cremig und doch leichtfüßig, all das, was für Grünen Veltliner und Löss so typisch ist. Ein charmanter, einladender Wein, der vielseitig Speisen begleiten kann. Macht schon in der Jugend Spaß und hat trotzdem gutes Lagerpotential.

8,00 €

6,40 €

  • 1 kg
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Diwald - Riesling Fuchsentanz 2019

12,5% vol

Warum „Fuchsentanz“? Weil sich in unserer schönen, oft etwas beschaulichen Region manchmal Fuchs und Hase gute Nacht sagen. Von einer Schotterlage und einem Löss-dominierten Südhang kommt dieser trinkfreudige Riesling. Gelesen wird im Oktober per Hand, durch die Ganztraubenpressung bleibt der Wein schlank und fein. Im Edelstahl spontan vergoren, bis zur Füllung im Frühjahr oder Frühsommer wird er auf der Hefe belassen.

Der Fuchsentanz ist eine schöne Komposition aus kühl und warm, der Schotter verleiht ihm Zitrusnoten, der Löss hingegen Aromen von Marille. Er behält manchmal eine Spur Restzucker, doch im Prinzip ist er ein trockener, säurebetonter Riesling, der einfach Spaß machen soll.

Gut balanciert, erfrischend, Nektarine.

 

Speiseempfehlung

Thunfischsteak mit frischem, schwarzem Pfeffer und Karottengemüse

9,50 €

  • 1 kg
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Diwald - Grüner Veltliner „Zündstoff“ Maischegärung 2017

12,5% vol, maischevergoren

Die Grüner Veltliner Trauben für diesen Wein stammen aus der Lage Altweingarten und sie werden nochmals streng selektiert. Im Oktober wird per Hand gelesen, entrappt und im Gärständer mit den Schalen vergoren. Im warmen Keller wird angegoren und in der kalten Scheune fertiggegoren. Jeden Tag stoßen wir händisch 1–2 mal unter, um eine Durchmischung zu gewährleisten und damit die Maische nicht austrocknet. Nach 10–14 Tagen wird einmal sanft gepresst, danach reift der Wein 1 Jahr im gebrauchten 225-Liter Barrique. Geschönt und filtriert wird nicht, die Schwefelgabe ist minimal. Der Zündstoff vom Grünen Veltliner ist eher auf der karamelligen, würzigen Seite.

25,00 €

  • 1 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
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Diwald - Grüner Veltliner "Luft & Liebe" 2018

12,5% vol

Nach sorgfältiger Selektion im Weingarten dürfen die Trauben 72 Stunden mit der Maische in Kontakt verbringen. Vergoren werden sie im Steinzeug, gereift mit viel Luftzufuhr 1 Jahr lang im kleinen, gebrauchten Fass. Unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe zeigt der Wein anregende „oxidative“ Töne, eine Idee Kräuter und – ganz wichtig – enorm viel Trinkfluss! Luft und Liebe eben!

15,00 €

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Diwald - Zweigelt "Luft & Liebe" 2018

12,5% vol

In der Lage Goldberg gedeihen nicht nur weiße, sondern auch Rotwein-Trauben, genauer gesagt Zweigelt. Die Trauben werden in aufwändiger Arbeit geteilt, um perfekt gesundes, lockerbeeriges und reifes Material ernten zu können.

Nach 2-3 Wochen auf der Maische reift dieser beschwingte und charakterstarke Wein 18 Monate in uralten 800l Akazienfässern. Abgefüllt wird er nur mit einer minimalen Schwefelgabe, filtriert wird nicht. 

Nach viel Liebe im Weingarten und Luft bei der Reifung präsentiert er wunderschöne rotbeerige Frucht, frische Säure und ganz viel Trinkspass mit Niveau!

15,00 €

  • 1 kg
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